桃片的做法

做法 · 发表于 2026-1-25 12:41:18

1、白砂糖用清水溶解后煮成高温糖浆，熄火，搅拌成糖砂。
2、核桃仁用沸水洗清后晾干备用。
3、糖砂与糯米粉混合过筛后分成四份，其中一份放在长方形模具内作底层，压实，然后放上一份核桃糕粉，压平后再铺上其余两份糕粉，压实后盖上白纸。
4、在80℃温度蒸15分钟，脱模的糕坯藏在熟面粉内约1小时，取面切成薄片。

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