老王八怎么切

老王 · 发表于 2026-1-28 18:12:47

老王八怎么切

不奢球 · 发表于 2026-1-28 18:31:50

1、把甲鱼翻过来。等它用头和脖子翻身是，用一块厚布【洗碗布叠成四折】，捏着它的头和脖子【因为有厚布，它咬不到你】。
2、然后，在脖子【侧面的颈动脉】上给它一刀。血滴入酒杯，加3倍的烈酒【40度以上】混合。制成甲鱼血酒，活血佳品。
3、把甲鱼放入一加水能淹没它的大碗里【肚子朝下】，烧一锅开水，到入碗中。
4、用筷子按住甲鱼壳1分钟，用盖子盖住2分钟。
5、把甲鱼用凉水冲干净，这时甲鱼的黑皮变成灰色，一层外膜很容易剥落。
6、把这成外膜剥干净，脚部和头部剥不干净的地方可以再用开水烫烫。颈部某些部位的外膜等切开以后再剥。
7、从甲鱼背部侧面【稍稍比正中间高一点的地方】、柔软的裙边处下刀，可以将甲鱼整个从刨成两半

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