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料酒加紫甘蓝水是什么颜色

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发表于 2026-2-3 11:39:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

紫甘蓝水就是把紫甘蓝剪碎放到水里煮，待紫甘蓝的颜色褪去，溶液颜色变紫色时，取出紫甘蓝。剩下的水就是紫甘蓝水，可作为一种酸碱指示剂，在酸性溶液中呈紫红色，中性溶液中呈蓝紫色，碱性溶液中呈蓝色。因为料酒是中性的，所以料酒加紫甘蓝水是蓝色的。

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