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白酒陈酿的时间是怎么计算的?

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发表于 4 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
经常见到广告说白酒的若干年陈酿,这个陈酿是如何计算的呢?如果我买了一瓶刚生产出厂的白酒放在家里,十年没有开启瓶盖,原封不动,那是不是变成了十年陈酿?
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发表于 4 天前 | 显示全部楼层
广告中说的若干年陈酿的酒,确切的意思应该是勾兑该酒的最长的酒龄有若干年了,并非完全都是若干年酒.比如说十年陈酿的酒,主体是贮存了十年的酒,再加上一部分五年的酒,三年的酒,一年的酒进行勾兑.
注:勾兑是白酒生产中的最后一道工序,正规厂家所有的白酒都要勾兑后才能出厂.
你的问题:你的酒只能说是放了十年的酒,或者说是十年前的酒.
白酒厂家贮存白酒是放在特定的容器中的,如陶缸或者酒海【如西凤酒】.
特定的贮酒容器有三个作用:催化酸与醇生成酯;使酒精和水充分蒂合;吸附新酒中的一些有害物质.
你的酒是装在普通的瓶中的,达不到以上效果,放久了只能是喝着顺口一些.
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