清蒸鲷鱼的做法大全

狂想曲。 · 发表于 2026-2-3 15:09:33

鲷鱼是一种海鱼，肉质鲜嫩紧实，鱼刺少，腥气不重，拿来清蒸最合适不过。下面我就和大家分享一下做法吧。
1、鲷鱼去鳞去内脏去鳃洗净，在鱼背上划几刀
2、将鱼身用少许盐，料酒，姜，葱段腌制十分钟
3、腌制好后把腌出来的水倒掉，放入几勺酸辣椒，这样会更加美味哦，当然如果不能吃辣椒的话也可以不放
4、上锅蒸煮，我用的是电饭锅来蒸，有条件的用蒸锅蒸更加好
5、蒸到9成熟时，放入葱和味极鲜
6、继续蒸几分钟就可以出锅了
7、这样鲷鱼就蒸好了，蒸好的鲷鱼鱼肉鲜嫩Q弹
小贴士：鱼肉嫩不嫩关键在掌控好蒸的时间，还有就是一定要等水开了，在将鱼入锅蒸，水开后蒸鱼能很好地锁住鱼肉里面的水分。

走爱清 · 发表于 2026-2-3 15:24:21

清蒸鲷鱼这样做才好吃，这一步是关键
今天在超市买了一条鲷鱼，鲷鱼是一种海鱼，肉质鲜嫩紧实，鱼刺少，腥气不重，拿来清蒸最合适不过。下面我就和大家分享一下做法吧。
1、鲷鱼去鳞去内脏去鳃洗净，在鱼背上划几刀
2、将鱼身用少许盐，料酒，姜，葱段腌制十分钟
3、腌制好后把腌出来的水倒掉，放入几勺酸辣椒，这样会更加美味哦，当然如果不能吃辣椒的话也可以不放
4、上锅蒸煮，我用的是电饭锅来蒸，有条件的用蒸锅蒸更加好
5、蒸到9成熟时，放入葱和味极鲜
6、继续蒸几分钟就可以出锅了
7、这样鲷鱼就蒸好了，蒸好的鲷鱼鱼肉鲜嫩Q弹
小贴士：鱼肉嫩不嫩关键在掌控好蒸的时间，还有就是一定要等水开了，在将鱼入锅蒸，水开后蒸鱼能很好地锁住鱼肉里面的水分

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清蒸鲷鱼的做法大全

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