笋干老鸡煲怎么做

笋干 · 发表于 2026-2-6 12:25:23

1、主料：鸡半只、青蒜3棵、木耳1小把、笋干50克、蒜10瓣、料酒适量、五香粉适量、老抽适量、生抽适量、耗油适量、白砂糖适量、啤酒适量。
2、黑木耳用冷水泡发半天。
3、鸡洗净后，切成小块备用。
4、鸡块加入生抽、耗油、五香粉、料酒、搅拌均匀后腌制20分钟
5、笋干浸泡过后，切成小段。
6、大蒜剥壳备用。
7、炒锅中注入油，中火加热至三成热后，放入蒜粒。
8、煎至金黄取出备用。
9、调成大火放入鸡块翻炒。
10、鸡块变色后盛出备用。
11、锅中留底油，加热至五成热后，放入笋干，倒入黑木耳翻炒，然后加入老抽调色，加入白砂糖、少许盐。
12、加入少许水，盖上盖煮开后再煮5分钟。
13、然后放入煎至金黄的蒜粒、鸡块和啤酒，盖上盖焖煮15分钟即可。

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