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麻椒怎么做才有很麻很麻的味道呢

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发表于 2026-2-16 11:28:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

热油八分炸一下，炸好就捞出麻椒在案板压碎，然后在做菜的时候放入锅中。
麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒。麻椒颜色浅，成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色；花椒颜色重，偏棕红色。麻椒的味道比花椒重，特别麻。在川菜中麻椒占有很大的地位。

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