比目鱼蔬菜煲怎么做

比目鱼 · 发表于 2026-4-5 15:32:32

1、橄榄油1汤匙【15ml】，比目鱼400g【切1.5cm小块】，洋葱1个【切碎】，蒜2瓣【切碎】，胡萝卜150g【切小块】，芹菜250g【切小段】，鸡汤1500ml，盐1/2茶匙【3g】，香葱蛋黄酱面包用料：面包片4片，蛋黄酱3汤匙【45g】，香葱碎1汤匙【15g】，白胡椒粉1/3茶匙【2g】。
2、做法：中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将洋葱碎和蒜碎放入锅中翻炒2分钟，炒出香味后再加入胡萝卜小块和芹菜小段，继续翻炒2分钟。
3、将鸡汤倒入锅中，大火煮沸后转小火慢煮15分钟，然后将炒好的汤料放入打碎机中打制成蔬菜汤，再倒回锅中加热。
4、接着将比目鱼小块加入锅中，用小火加盖继续煮约5分钟，待比目鱼小块煮熟后调入盐和白胡椒粉，搭配香葱蛋黄酱面包食用即可。
5、春葱蛋黄酱面包做法：将面包片放入烤面包机里烤上颜色。蛋黄酱和春葱碎放入小碗中混和均匀，然后涂抹在烤好的面包片上即可。

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