没冰箱如何做泡椒鸡爪

如何做 · 发表于 7 天前

1、用料：鸡爪一斤。泡椒半瓶。纯净水或凉开水约半杯。盐、味精适量。
2、在鸡脚背上的大骨处纵向割一刀至与脚指相连的关节处。
3、在这关节处横着切割断，然后将大骨剔下不要。
4、飞水后放沸水中煮熟【可以放一点点食用碱，这样就会白而脆】。
5、捞出后用凉水冲凉后放碗里，再加入泡椒、盐、味精、纯净水【水量以淹过鸡爪为度】，加盖密封吃时取出装盘即可。

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没冰箱如何做泡椒鸡爪

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