霜降饮食要注意什么霜降日吃什么传统食物好

霜降 · 发表于昨天 16:31

　　霜降饮食要注意什么
【1】霜降时节饮食宜平补
　　霜降是秋季的最后一个节气，秋令属金，脾胃为后天之本，此时宜平补，尤其应健脾养胃，以养后天。栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效，是这时的进补佳品。霜遍布在草木土石上，俗称打霜，而经过霜覆盖的蔬菜如菠菜、冬瓜，吃起来味道特别鲜美，霜打过的水果，如葡萄就很甜。
　　【2】霜降时节饮食宜进补
　　古人一般秋补既吃羊肉也吃兔肉。闽台民间在霜降这天，要进食补品，闽南有句谚语“一年补通通，不如补霜降”。
　　一些地方要吃红柿，认为这样可以御寒，能补筋骨。而泉州老人的说法是：霜降吃丁柿，不会流鼻涕。有些地方的说法是：霜降这天要吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会裂开。
　　霜降日吃什么传统食物好
1、吃柿子
　　在我国的一些地区，霜降时节这一天是有吃红柿子的习俗，在当地人看来，这样不仅可以御寒保暖，还能补筋骨。还有些地方对于这个习俗的解释是：霜降这天要吃杮子，不然整个冬天，嘴唇都会裂开。
　　2、吃牛肉
　　在我国广西玉林地区，当地的人习惯在霜降这天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜，或是牛腩煲之类的来补充能量，祈求冬天里身体暖和强健。
　　3、吃鸭子
　　在我国闽南、台湾地区，霜降这一天要吃一些补品补身体的，也就是北方常说的“贴秋膘”。在闽南地区，还有句谚语，叫做“一年补通通，不如补霜降”，从这句话中也充分表达出闽台民间对霜降这一节气的重视。
　　4、萝卜
　　山东地区有农谚“处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜”。在当地，霜降时节流行吃萝卜。而民间也有“十月萝卜赛人参”的说法，意思是指在十月吃萝卜有益健康。萝卜是秋冬家常菜，可以生吃、凉拌，也可以做成热菜、汤饮、粥品等。
　　5、兔肉
　　古人“秋补”还讲究在霜降期间食兔肉，称“迎霜兔肉”。有说法认为，经霜的兔肉味道鲜美，营养价值较高，适宜秋冬滋补。这一习俗在北京地区较为流行，此前有报道称，稻香村这个时期还推出过霜降兔肉的点心。

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