桶装酸辣粉怎样泡不辣的

小王子~在减肥 · 发表于 2025-7-26 17:01:40

桶装酸辣粉怎样泡不辣的

氵刅木夕 · 发表于 2025-7-26 18:13:09

最好提前一夜入冷水发透，可以减少之后的汆烫时间，就可以泡软。品名：酸辣粉
材料：红薯粉、黄豆、姜蓉、蒜蓉、醋、生抽、花椒粉、胡椒粉、猪油一小块、葱、榨菜
做法：
1、酸辣粉基本材料如图，红薯粉我用的干粉，最好提前一夜入冷水发透，可以减少之后的汆烫时间。黄豆也泡发过夜。
2、碗底放入姜蓉蒜蓉醋生抽花椒粉胡椒粉猪油一小块。红薯粉丝在沸水里烫软后放入碗里，浇上一勺滚烫高汤，按口味加红油葱香菜/香芹榨菜颗粒/大头菜颗粒最后撒上酥黄豆即可
3、附酥黄豆做法：黄豆泡发过夜，滤干，在水里加一撮小苏打，放入泡发好的黄豆再泡十几分钟，冷油淹没黄豆，中小火浸炸到酥脆为止，捞起滤油备用。酸辣粉的做法步骤3
4、酸辣粉葱香菜/香芹酥黄豆/酥豌豆大头菜颗粒/榨菜颗粒猪油都是必备要素
5、酸辣粉，成都的规矩是端上来辣油不一定桌上有，醋是管够，如果觉得不够酸咸可以自己往里加醋和酱油。调味按顾客口味自行调节，不拘泥于店家的味道搭配。

不回家的人 · 发表于 2025-7-26 19:34:32

要将桶装酸辣粉泡成不辣的，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：桶装酸辣粉、热水、辣椒粉、花椒粉、醋、酱油、蒜末、盐、食用油、香菜等。
2. 将桶装酸辣粉的面条取出，放入碗中备用。
3. 取一个锅，加入适量的食用油，放入蒜末，用中小火炒出香味。
4. 将锅中的蒜末倒入碗中的面条上，然后加入适量的醋、酱油和盐，搅拌均匀。
5. 在另一个锅中加入足够的水，烧开后倒入碗中的面条上，浸泡5-8分钟，直到面条变软。
6. 在另一个小碗中，加入适量的辣椒粉和花椒粉，加入少量的热水搅拌均匀，制作成辣椒油。
7. 将辣椒油倒入泡好的酸辣粉上，根据个人的口味加入适量的辣椒油，搅拌均匀。
8. 可以根据个人喜好加入一些香菜或其他蔬菜作为 garnish，即装饰品，提升口感和颜值。
通过以上步骤，就可以将桶装酸辣粉泡成不辣的口味，享受酸辣粉的美味。希望对你有帮助！

薛洗山 · 发表于 2025-7-26 20:17:37

要将桶装酸辣粉泡成不辣的口味，可以按照以下步骤进行操作：
1. 准备材料：桶装酸辣粉、清水、调味包、辣椒油、辣椒粉等。
2. 拆开桶装酸辣粉，将酸辣粉块取出放入碗中备用。
3. 烧开一锅清水，水量根据个人口味和粉的量来决定。水开后，加入适量的调味包搅拌均匀，可以根据个人喜好适量添加辣椒粉调整辣度。
4. 将煮好的调味水倒入碗中，将酸辣粉块放入碗中，轻轻搅拌让粉块充分吸收汤汁，待粉块变软后，可以继续用筷子搅拌均匀。
5. 可以根据个人口味添加适量的辣椒油和其他调料，如醋、香菜、花生碎等，搅拌均匀。
6. 最后可根据个人口味再次尝试，觉得不够辣可以再加点辣椒油和辣椒粉，不够酸可以再加点醋。
7. 等待一段时间，让酸辣粉充分吸收汤汁和调味料的味道，即可享受一碗不辣的桶装酸辣粉了。
以上是将桶装酸辣粉泡成不辣口味的方法，根据个人口味可以适量调整添加的辣椒油和辣椒粉的量。

楚楚啊 · 发表于 2025-7-26 20:31:21

1、重新加热水：将酸辣粉的水倒掉，重新加热开水，水温最好在90℃以上，然后将热水倒入碗中，加入酸辣粉，等待2-3分钟即可。
2、加热酸辣粉：将酸辣粉装入碗中，加入适量的开水，然后将碗放入微波炉中，用高火加热1-2分钟，直到水稍微热一些，然后拿出来等待凉一点再食用。
3、加热碗底：将酸辣粉放入碗中，然后将碗底放在热水中烫一下，等碗底稍微升温后，再加入适量的开水，等待2-3分钟即可。

啦啦啦啦 · 发表于 2025-7-26 21:18:16

酸辣粉的做法【食材】红薯粉、葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末【调味】酱油、醋、辣椒油、香油、猪油、炸花生或炒黄豆、花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻、高汤【制作方法】1、将红薯粉放进50-60度的的水中，泡10分钟备用;2、烧水，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底;3、水开时，把泡软的红薯粉放进锅内烫一下，盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中轻冒，加上炸菜、花生、黄豆、香菜，正宗的川味酸辣粉就做好了。

江南过 · 发表于 2025-7-26 21:25:08

酸辣粉是一种常见的小吃，做好了以后，味道不弱于麻辣烫和火锅。不过在生活中，很多人觉得外面的酸辣粉容易有添加剂，速食的包装产品不敢吃，都想要自己做。可是自己在做的时候，味道又不那么正宗，不够酸也不够辣。
其实酸辣粉，就是所谓的红薯粉，它的口感在于红薯粉，味道在于酸辣汤。想要做得又酸又辣，就看酸辣汤够不够味。在做好之后，我们仍然可以放辣椒、醋和麻油，这里选择陈醋。山西的陈醋，属于香酸俱全，味道更好。
1、酸辣粉的做法
做酸辣粉一般分三步，一是煮粉，二是调料，三是做酸辣汤。
煮粉是最简单的，从超市买红薯粉，回家自己煮就可以。一般情况下，煮粉没有太大要求；
调料可以根据喜好决定，必不可少的是花椒粉和辣椒粉，香菜、花生碎、芝麻，按需选择，喜欢就放，不喜欢就不放；（需要热油烫一下）
酸辣粉的味道好不好，就看自己会不会做酸辣汤。一般情况下，是将葱姜蒜倒入锅中炒香，然后放入陈醋和盐调味，最后倒入开水。（花椒粉和辣椒粉，可以并入酸辣汤的做法）
2、事后的调味
很多人觉得酸辣粉做好之后，不够酸也不够辣，就不再做任何调整。实际上这是错误的，去饭店吃饭都会单独要醋和辣椒，自己在家做当然也可以。我一般用的是陈醋，口感要比其他醋味道香，喜欢米醋的也可以放米醋。
另外就是麻油和辣椒油，这两样是吃火锅、米线、麻辣烫、酸辣粉必不可少的调味品。做好了之后，觉得味道不够重，可以放入调味。像是酸辣粉这种东西，一般有调味品，味道都不可能做得太差。
3、粉如何选择
作为一个农村人，我很少吃粉丝、宽粉，在我眼中这些和普通的粉条差不多，同样都是红薯粉做成。相比之下，自家买的粉条口感和质量都有保障。粉条的选择方法很简单，就是看能不能掰断。能够一下掰断的粉条，代表里面红薯粉多。
这里要区分新鲜和老粉。像是粉这种东西，放的时间长了，会自然风干。就算是质量差的粉，放个半年，也能轻松掰断。像是河南、河北、山东等地区，都有专门做粉条的村子。虽然价格比较贵，但口感和质量是可以得到保障的。

不回家的人 · 发表于 2025-7-26 22:49:45

首先希望这位兄台不要挣扎。如果这碗酸辣粉是男朋友煮的，个人建议分手。以前吃过一次太辣的绝味鸭脖，我的天，那是一种时光无法带走的记忆。我先是狂喝冰水，不起作用，再刷牙，不起作用。是一种眼泪难以承受的辣。如果非要吃这碗酸辣粉，那你就再加点醋加点盐，再煮点豆芽菜，一起拌一拌。不要怀疑，这是一个重庆女孩的真实忠告。

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