关于干冰的美食。

干冰 · 发表于 2025-12-26 19:57:53

关于干冰的美食。... 关于干冰的美食。

离魂曲。 · 发表于 2025-12-26 21:17:17

干冰是固态二氧化碳,温度零下78度
1\ 在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块，饮用时凉爽可口，杯中烟雾缭绕，十分怡人。
2\ 制作冰淇淋时加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特别适合外卖冰淇淋的冷藏。
3\星级宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴，在上桌时加入干冰，可以产生白色烟雾景观，提高宴会档次如制作龙虾刺身。
4\龙虾、蟹、鱼翅等海产品冷冻冷藏。干冰不会化水，较水冰冷藏更清洁、干净。
5\高档食品的保鲜运输如高档牛羊肉等

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