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酵母菌是什么微生物？

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酵母菌

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发表于 2026-1-5 16:48:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
酵母菌

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灰太狼

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发表于 2026-1-5 17:51:18 | 显示全部楼层
酵母菌【yeast】广泛分布于自然界中，种类繁多，已知的就有几百种。实际上酵母菌不是一个分类学名词，而是一类单细胞真菌的统称。由于酵母菌的种类复杂、形态多样、代谢特点存在很大差异，系统进化地位也不尽相同，因此很难对其下一个确切的定义。但一般认为酵母菌具有以下几个基本特征：个体一般以单细胞状态存在。多数以出芽方式繁殖，也有的进行裂殖或产生子囊孢子。能发酵多种糖类。细胞壁常含有甘露聚糖。喜在含糖较高、酸性的环境中生长。
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