你觊觎过哪些文学作品中的美食？

缺一纷 · 发表于 6 天前

法国作家小仲马的《茶花女》中，写过一种深得茶花女玛格丽特芳心的甜点，叫摩尔登糖，但凡恩客上门无不是送上大包摩尔登糖以讨好她。这是一种法式糖果点心，其实就是把栗子投入到糖浆中熬制出来的糖渍栗子，有说它起源于法国南部的里昂，也有说它来自于十六世纪的意大利。虽然不过是小点，制作起来却极为费时费力。栗子先去壳，然后小心撬开上面的毛绒皮，煮熟后放入浓度较低的香草糖浆中，以文火煮沸，浸泡一天再捞出来，增加糖浆的浓度，再次投入栗子煮沸浸泡，如此反复若干次，糖浆浓度逐次加高，最后加入甜酒，直到糖浆完全被栗子吸收即可。这摩尔登糖很有几分中国糖葫芦的意思，只不过是把山楂换成了板栗而已。
民国大才子苏曼殊爱《茶花女》，也就特别爱吃摩尔登糖，他不但自称“糖僧”，甚至日食摩尔登糖三袋，皆因此茶花女酷嗜之物也。老上海的同芳居茶楼有这种糖，曼殊每每至此总要带上几瓶当零嘴吃，光自己吃还不够，有钱的时候，他会买几千元的摩尔登糖分给大家。没钱的时候，干脆学《浮生六记》的陈芸拔钗沽酒，把口里的金牙变卖了换糖吃。甚至有一次，友人来探他，曼殊正苦于没钱买摩尔登糖，发现友人兜里有钱，径直抢了过去，到街上买了一堆摩尔登糖。大师的一生孤独凄苦，我亦不想在此多做评说，只是每次吃摩尔登糖，就会想起他，长老姓糖，甜到忧伤。

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