爱心便当

四谎记丶 · 发表于 2026-1-7 19:31:02

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料/工具米饭：适量;
鸡腿: 2个; 西兰花: 10朵; 菜花: 10朵; 胡萝卜: 半根; 鸡蛋: 1个;
食盐：适量; 白胡椒：少许; 黑胡椒：少许; 蚝油：3汤匙; 生抽：2汤匙; 老抽：半汤匙; 白糖：1汤匙; 料酒：1汤匙; 高汤：6汤匙; 植物油：少许;
爱心便当的做法鸡腿洗净，用剪刀去骨，再用刀稍稍用力剁几下，放在大容器中，加盐和白胡椒粉腌制30分钟。然后取平底锅，用少许油把腌好的鸡排煎一下，两面金黄了就行西兰花、菜花洗净掰小朵。胡萝卜洗净切圆片，把它们都焯熟，蔬菜的软硬自己把握吧，焯好后放入大碗，加盐和黑胡椒碎调味拌匀在刚刚煎过鸡肉的锅中，加入3汤匙蚝油，2汤匙生抽，半汤匙老抽，1汤匙料酒，1汤匙白糖，6-7汤匙的高汤或清水【或者舀几勺刚刚焯烫蔬菜的水】，最后再加一点点盐，或者不加盐都可以。把这个汁边加热边搅匀，煮开后放入煎过的鸡排中小火慢慢收汁让鸡排充分入味，可以再丢水煮蛋或鹌鹑蛋进去一起吸收汤汁的味道汤汁收的差不多就可以了，留一点浇在米饭上

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