元宵是汤圆吗元宵怎么做？

汤圆 · 发表于昨天 17:44

元宵是汤圆吗
不是。
元宵怎么做？
做法：汤圆的做法像包饺子。而元宵在制作上要比汤圆要繁琐得多，首先需将和好、凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。
口感：汤圆越软、滑越好，所以对糯米原料很讲究。而元宵煮后，汤会比较浓，跟糯米面粥似的，表皮松软，馅料硬实有“咬劲”，果香和米香浓郁。
馅料：汤圆的馅料更为丰富，涵盖甜咸荤素，在传统甜馅的基础上加入肉丁、火腿丁等馅料。而元宵的馅料相对单一，传统元宵以甜馅为主，馅料多为白糖芝麻、桂花什锦等。

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