龙骨怎么炖好吃

龙骨 · 发表于昨天 18:32

1、食材准备：熟玉米适量、胡萝卜适量、海带适量、料酒45克、生抽60克、老抽45克、醋15克、冰糖5块、葱适量、姜5片、香叶3片、花椒40颗、小茴香40颗、八角2个、桂皮适量、盐适量。
2、两斤龙骨用清水泡半天中途换两次水。
3、凉水下锅焯下排骨。
4、捞出用温水冲洗干净。
5、锅中倒入没过排骨的水。
6、依次放入料酒、生抽、老抽、醋、冰糖、葱半根、姜、香叶；再放再放入料盒【花椒约40颗、小茴香约40颗、八角2个、桂皮1段】。
7、小火炖40分钟之后加入玉米段、海带、胡萝卜块，再炖10分钟加入半勺盐半即可。

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