晒干的辣椒怎样做辣椒酱

辣椒酱 · 发表于 2026-1-18 20:11:42

１、准备材料：干辣椒、芝麻、油、醋、酱油。
２、将芝麻和干辣椒放入多功能食品加工机磨成粉。
３、锅倒油烧热，将热油浇到辣椒粉上，加醋、酱油拌匀即可。
辣椒酱的特点：
１、色：辣椒酱经过淘洗、精拣、破碎熬制而成。色泽鲜红，辣椒酱的红色来自辣椒的本色。在烹调过程中具有上色、感官良好的特点，使人有一种强烈的食欲感。
２、香：在吃火锅、拌凉菜、烹饪过程中，加入辣椒酱效果更佳。尤其在调制豆制品时更有于众不同的效果。还可蘸馒头、夹烧饼、炒菜等。
３、味：俗话说，五味调料百味香。辣椒酱食用后，回味悠长，念念不忘，并且上瘾。

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