苦荞炖鸭掌的做法

做法 · 发表于 2026-1-20 10:44:59

1、主料：鸭脚翼200克，小蒜200克。
2、调料：姜5克，大葱10克，大蒜【白皮】5克，盐3克，味精2克。
3、做法：
【1】苦茭洗净；
【2】鸭脚清洗干净入沸水中焯去血水，捞起来后再用清水洗净鸭肉身上的血沫；
【3】姜、大葱洗净，姜切块，大葱切段；
【4】大蒜去皮洗净；
【5】将苦茭、鸭脚、姜、大蒜放入炖锅里同炖；
【6】炖至鹅掌熟了之后放上盐和味精就可以了，汤的味道也很棒呢，酸酸的很开胃，虽然是老鸭，但炖出来后，鸭肉一点都不老，萝卜的味道更好呢。

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