油炸猪肉怎么做

怎么做 · 发表于昨天 12:39

1、肉馅先用盐、五香粉、料酒、酱油、葱姜煨上，不要放水，防止后面油炸的时候肉馅脱落。
2、茄子太长了，就从中间截断，再顺茄长一分为二，切几个抹斜的刀口，注意刀口不能到底，为了防止肉馅脱落，可以在刀口处抹些面粉【淀粉】，在刀口处塞满肉馅。
3、勺内放油，油温4成左右【大概120度】把茄子放进去炸熟。
4、捞出茄子控油，勺内放底油，葱姜大料炝锅，放入甜面酱【黄酱、大酱也都可以】炒香，然后放入茄子，加少许水，接下来放入料酒、生抽、盐、糖等调料，注意不能翻动太频繁，要保持茄子的形状，汤汁开后，放入蒜米，勾芡，淋香油，出锅。

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

油炸猪肉怎么做

相关帖子

浏览过的版块