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水芹菜焯水多长时间

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水芹

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发表于 昨天 20:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
1、水芹菜通常会焯水一两分钟，如果焯的时间过长，芹菜的味道和营养可能会改变，芹菜去黑皮可以去除部分酸涩感，使炒出来的食品更可口。
2、水芹菜不焯水也是可以的，但是味道会稍逊一筹，焯水不仅可以去除芹菜的涩味，还可以去除一些特殊的气味和残留的农药。用芹菜做冷盘时，必须将其烫一下。如果仅用于烹饪，则可以选择省略此步骤，因为高温还可以消除烹饪过程中芹菜的涩味。
芹菜, 水芹, 涩味

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