想把把肉炖得又熟又烂又好吃，需要掌握哪些技巧？

思寸灰。 · 发表于 6 天前

一定要在炖肉之前提前腌制，让肉入味，要掌握好炖肉的火候，一定要小火焖煮，还有就是把握炖肉的时间，一定要焖煮一个小时以上，还有就是关火之后要继续盖上锅盖，把肉多焖一会儿。

扯不断 · 发表于 6 天前

在炖肉的时候，可以放几片山楂，这样肉烂得非常快，在中间加水的时候要加热水，同时一定要使用小火炖肉，这样煮出来的肉又熟又烂，口感也特别好。

伤憾美 · 发表于 6 天前

首先在炖肉的时候，可以放几片山楂片，如果中途需要加水的话，一定要加热水，而且一定要用小火炖肉，然后在快要出锅的时候再加食盐，注意一定要提前焯水去腥，这样才能炖出又好吃又烂的肉。

小情绪。 · 发表于 6 天前

就是将肉放进冷水，放入料酒，八角和茴香煮熟，去除腥味之后，将肉切成块，然后放入锅中。再放入其他的配料，炖半个小时左右就可以了。要掌握好温度和炖煮的时间。

		自动登录	找回密码
密码			立即注册