素菜浇面的正确方法

素菜 · 发表于昨天 20:40

1、面条200g、黑木耳5g、油菜200g、油面筋30g、油适量、耗油适量、盐3g、米醋适量、香油适量、鲜酱油适量、芝麻酱适量。
2、备好油面筋、油菜、黑木耳提前用清水泡发。
3、油菜洗净后切段，油面筋用清水泡软后压出水分，备好面条。
4、锅内水开后倒入黑木耳焯水后捞起冲洗干净。
5、芝麻酱先加入米醋调匀，再加入鲜酱油调匀备用。
6、锅内水开后下入面条煮熟后捞起。
7、放入盘中，加入香油拌匀，热锅倒油。
8、油温7分热，先把黑木耳和菜倒入煸炒至变色，加盐煸炒均匀再把油面筋下入。
9、再把烧好的浇头加上，拌匀即可享用。

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