打糕是哪个民族的

民族 · 发表于昨天 20:41

1、打糕是朝鲜族的传统风味食品之一，也是朝鲜族人喜爱的节令饮食。
2、它是将蒸熟的糯米放到槽子里用木槌捶打而成，故名“打糕”。打糕有两种，用糯米制作的称白打糕，用黄米制作的称黄打糕。制作时，需先将淘好的糯米放入水中浸泡五至六个小时，然后捞出控干放入笼屉中蒸熟，再洒些淡盐水焖半小时左右，之后将糯米饭放入木槽或石槽中，用木槌反复捶打，直至不见米粒，即做成了香甜细腻、筋道适口的打糕。同时，将小豆煮熟做成豆沙，或将黄豆炒熟碾成豆面，拌以少许盐面或适量白糖，食用时将打糕切成块，蘸上豆面，吃起来更加筋道、糯香。
3、临过年时，家家户户都要准备很多糯米打糕，分赠邻居和亲友。从这种习俗中产生了“吃打糕过年”的说法。节日送礼不能缺了米糕，尤其在送娘家礼物时更不能缺少，据说米糕里还有诚心、爱心和孝心的含义。

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