一直都很好奇，武大郎卖的炊饼到底是什么食物？

深深爱。 · 发表于 3 天前

在宋朝，炊饼就是蒸饼。古代人们把面食称为“饼”，在笼屉上蒸制的面食就叫做“蒸饼”。为避讳宋仁宗的名字把蒸饼改为炊饼。

羽化尘。 · 发表于 3 天前

武大郎卖的炊饼是馒头的一种，也就是我们现代人说的实心馒头，不同的是炊饼表面会撒上一些芝麻，口感干焦，外酥内软，是宋朝流行的主食之一。

追梦魂。 · 发表于 3 天前

古代的炊饼其实相当于现在的馒头，是用面粉和面，然后再加一点糖，再放在蒸笼里蒸熟了吃的，这种里面往往是不含肉的。

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