海鲜汤饭做法窍门

窍门 · 发表于昨天 18:43

1、小窍门：
【1】如果螃蟹是生的，煮到螃蟹表面呈红色就差不多可以出锅了。
【2】可以根据自己的喜好加入其他的食材。
【3】还可以在汤饭中加一些清酒，汤汁的味道会更加浓郁。
2、做法步骤：
【1】首选将买回来的螃蟹去掉身上的腮，用清水冲洗干净，斩成块状放在碗中。生姜切丝放进去，再加入适量的料酒，腌制10分钟左右。
【2】不锈钢锅中倒入适量的清水，胡萝卜削皮切成滚刀片，海鲜菇清洗干净一同放入锅中，中火烧开煮上五分钟。
【3】煮开之后将豆腐切成块状放入锅中【因为豆腐熟得比较快，所以可以晚点放】，将腌制好的螃蟹同生姜丝一起放进去，继续煮五分钟。
【4】接着待螃蟹煮至表面成红色以后，放入一碗刚蒸熟的米饭或者是剩米饭，用勺子搅拌均匀。
【5】最后将秋葵切成一小块一小块放入锅中，加入一勺盐调味，搅拌均匀即可出锅了。一份鲜味十足的海鲜汤饭就完成啦。

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