汤子卤面的做法大全

做法 · 发表于昨天 18:54

1、头天晚上睡觉前将花菇。松蘑。黄花。木耳泡上
2、第二天一早将黄花摘去顶部切断，木耳剪去根部切条。蘑菇去掉菇蒂切片，松蘑切条
3、带皮猪肉加葱姜、大料、料酒煮熟
4、调好水淀粉打好鸡蛋备用
5、带皮猪肉煮熟以后取出来晾凉切大片，葱姜切片【姜切片便于吃的时候挑出去】
6、取一个西红柿切块
7、炒锅炒热加入玉米油
8、下入葱姜煸炒
9、煸出香味以后下入切好的材料
10、煸炒一下加入肉片
11、加入老抽
12、煸炒一会儿加入刚才煮肉的汤
13、再倒点泡松蘑的水进去【这个水很鲜的千万不要倒掉】
14、再加入切好的西红柿
15、加适量盐【要比炒菜加的盐多些，因为过会儿还要就面条吃呢】
16、加盐以后开盖子小火煮20分钟【这时满屋飘香呀】
17、煮20分以后加入水淀粉，看到汤汁粘稠了
18、加入打好的蛋液
19、煮一分钟就可以关火了【加完蛋液就不要再搅动了，以免卤泻了】
20、这时将和好的面团用面条机过几遍，直到面皮薄厚合适
21、再装上切面条的刀将面片做成面条
22、下入开水锅中煮熟，捞出面放碗里上面浇上打好的卤开吃吧！

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