正宗少林酥做法

少林 · 发表于昨天 10:52

1、准备低筋面粉135g、黄油65g、白糖45g、玉米油10g、椰丝15g、花生碎30g、蛋黄液30g。黄油和糖粉放在搅拌桶里，用搅拌机打至浓稠状，倒入玉米油继续打至颜色发白。
2、倒入低筋面粉调至慢速档打，打到面粉和黄油均匀。黄油和面粉已经搅拌均匀了，从搅拌机中把搅拌桶取出。加入椰丝和花生碎用手拌匀。
3、用手搓成一个个大小均匀的圆球，直径大概1-1.5厘米。
4、蛋黄搅匀，准备在搓好的圆球表面刷一层蛋黄液。烘烤温度:上火190℃/下火140℃,20分钟左右即可。

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