阿胶片炖汤方法

阿胶 · 发表于 3 天前

1、配方：阿胶、龙眼肉、桑椹各20克，大枣6枚，仔鸡1只【约1500 克】，葱15克，姜、蒜、墨旱莲各10克，盐4克。
2、将阿胶烊化【蒸化】待用；桑椹、墨旱莲洗净，大枣洗净去核；仔鸡宰杀后去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段；大蒜去皮，切皮。
3、仔鸡放入炖锅炉内，中药放鸡腹内加入姜、葱、盐，注入清水2000 毫升。
4、炖锅置武火烧沸，再用文火炖煮1小时即成。

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