家常炖大骨头的做法

家常 · 发表于昨天 17:27

1、材料：白萝卜1个、猪大骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。
2、白萝卜去皮切滚刀块备用。
3、猪大骨敲成段，用冷水洗干净，然后放在开水里，加少许盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出猪大骨待用。
4、取一个煲加2/3清水进去，放到炉上用旺火烧开，把猪大骨和萝卜倒入煲里，加一小块的老姜【用刀侧面拍几下】，花椒数粒，滴入几滴醋【好让骨头内的钙质更容易溶入汤内】，大火烧开后可以用文火再炖1个半小时左右。
5、准备一个大碗，放少许葱花、盐、鸡精、香油，把汤盛进去就可以了。

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

家常炖大骨头的做法

相关帖子

浏览过的版块