河南漕鱼做法

河南 · 发表于昨天 17:29

材料：龙利鱼500g、黑木耳少许、萝卜三个、盐少许、生粉少许、漕卤少许。
漕溜鱼的做法步骤：
1、鱼改刀切成片，加漕卤，生粉，盐上浆，并淋入少许油，入冰箱放二十分钟；
2、加热油五成热，油要多，入鱼片划炒，鱼分开马上捞起，七八成熟既可，不要时间太长；
3、倒少量油爆香葱姜，把葱姜捞出后加入木耳翻炒，再入鱼片，萝卜片，倒些漕卤，盐，鸡粉快速翻炒；
4、勾芡，淋少许油起锅。

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