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检验蛋品新鲜度的方法

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蛋品

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发表于 昨天 11:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
1、可先将蛋放入100克/升的食盐液中，再将其移入其他三种密度【110克/升、80克/升、70克/升】的食盐液中，观察其沉浮情况。
2、在100克/升的食盐液中下沉的蛋为新鲜蛋。移入110克/升食盐液中仍下沉的蛋为最新鲜的蛋。在密度为100克/升、110克/升的食盐液中悬浮，而在密度为80克/升的食盐液中下沉的蛋为次鲜蛋。在70克/升食盐液中下沉的蛋为次蛋，上浮的蛋为腐败变质蛋。
食盐, 鲜蛋, 密度

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