如何做海鱼头汤

海鱼 · 发表于昨天 15:02

海鱼头汤的做法：
用料：
鱼一条，食用油200克，葱两段，胡椒粉，料酒，姜丝。
步骤：
1、取新鲜鱼一条，清理鱼头，准备好蒜姜葱若干，胡椒粉和料酒备用，荤油备用。
2、以荤油起锅，放入少量姜丝，待油热后放入鱼头，文火煎。
3、待鱼头一面稍有淡黄色后，鱼头翻身，加入少许荤油，文火煎，至鱼头另一面稍有淡黄色后，加入料酒，后加入适量开水，做汤。
4、先以大火将汤至沸，后改小火，慢慢熬汤，至汤显粉白色,加入些许胡椒粉。

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