萝卜米糕做法

米糕 · 发表于昨天 10:35

1、准备食材：虾皮2g，白萝卜35g，大米粉25g，玉米淀粉8g，香菇1朵，自制肉丸1颗。
2、将白萝卜擦成细丝。把擦好丝的白萝卜放入碗中。
3、将大米粉和玉米淀粉加入萝卜中，另外加上30g清水。将食材混合均匀，搅成白萝卜米糊。
4、将虾皮用清水浸泡一下。将虾皮切得碎碎的。将香菇放入开水中焯一下。将香菇也切得碎碎的。
5、将准备好的自制的肉丸解冻，切成碎。在锅中刷少许底油，下入虾皮、香菇和肉丸碎，翻炒出香味。
6、在锅中加入20g清水，将食材这样煮一会，再翻炒均匀。将焯好的料倒进泡软的白萝卜米糊中。
7、用勺子将所有食材搅拌均匀。在模具中铺上烘焙纸防粘，将萝卜糊倒入模具中，铺的均匀一些。
8、将萝卜米糊放上蒸锅中蒸制30分钟以上，等萝卜糕被蒸的软嫩熟透就可以出锅啦！

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