木瓜鸡丝怎么做

鸡丝 · 发表于 7 小时前

1、主料：鸡胸肉【296克】、夏威夷青木瓜【770克】、番茄【3只】、青辣椒【1只】、柠檬【1个】、香菜【1棵】、蒜头【3瓣】
2、调料：盐【1/2汤匙】、白糖【3汤匙】、芝麻油【4汤匙】、酱油【2汤匙】
3、木瓜去皮剖半，去掉黑籽，用清水洗净，全都刨成细丝。
4、洗净番茄切成四瓣，挖去囊和籽切去蒂部，再切成丁状。
5、洗净青椒和香菜。青椒切半去籽，去掉蒂部后切成细丝。香菜切去根部，切成细末。蒜头拍扁去衣，剁成蓉。
6、将木瓜丝、番茄丁、青椒丝、香菜末和蒜蓉依次摆进玻璃大碗里。洗净柠檬，切成四瓣，将柠檬汁挤入大碗里。
7、鸡胸肉洗净放入沸水中，加盖大火煮10分钟，取出放入冷开水浸泡2分钟，捞起沥干水后，将鸡胸肉撕成丝状，倒入装木瓜番茄的碗里。
8、加入3汤匙白糖、1/2汤匙盐、2汤匙酱油和4汤匙芝麻油搅拌均匀，腌制30分钟后，便可开动了。

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