烧不开的水

不开 · 发表于 2026-2-1 10:39:09

难度系数：三星级【高级】
所需工具：一只玻璃杯、汤锅、水、燃气炉。
论点：为什么汤锅里的水沸腾了，而玻璃杯里的水没沸腾？
实验过程：首先，在玻璃杯中盛满水后，放在盛水的汤锅中；然后，打开燃气炉加热汤锅里的水，过一会儿，看看有什么变化。
这时看到的：汤锅里的水烧开沸腾了。但奇怪的事，玻璃杯里的水并不沸腾，无论加热多长时间都烧不开。用温度计量一下，汤锅与玻璃杯里的水水温相同。
所应用的科学原理：沸腾是液体的一种汽化现象。液体汽化的时候，要吸收热量。汤锅放在火焰上，里面的水可以不断得到热量，不断沸腾。而玻璃杯放在水中，只能从水中得到热量，即汤锅中水的温度升高，玻璃杯中水的温度也升高。当汤锅中水的温度升高到100°C时，玻璃杯中水温也升到100°C，但汤锅中水温升高到100°C时就沸腾了，它得到的热量都用来汽化了，水温不再升高，这样一来，汤锅中的水与玻璃杯中的水之间不再发生热交换，玻璃杯里的水不能再从汤锅中的水里吸收热量，所以自然就不会沸腾。
科技含量：水的热交换原理。
结论：当两个物体温度相同时，不再进行热量交换。

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