野生的鱼泥味怎么去掉

鱼泥味 · 发表于昨天 11:33

野生的鱼泥味可以按以下方法去除：
1、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能去除鱼的泥味，并能使鱼滋味鲜美。
2、还可以把洗净的鱼放在冷水中，再往水中入少量醋和胡椒粉，或放些桂叶，也可去除鱼的泥味。
3、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，泥腥味就可以消失。
4、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，泥腥味基本上可以去除。

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野生的鱼泥味怎么去掉

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