热狗肠面包做法窍门

窍门 · 发表于前天 11:34

1、食材：高筋面粉300克、酵母3克、盐4克、细砂糖30克、鸡蛋1个、清水110克、黄油30克、热狗肠8根。
2、将所有主料放入面包桶内。【黄油除外，鸡蛋留出10克为刷面】
3、放入面包机内，启动和面程序20分钟。
4、20分钟后面团到达扩展程度。
5、然后加入软化的黄油，再和面20分钟。
6、和面结束后，面团已经出膜了，尽管出膜不太薄，也足够了。
7、然后取出分成八个小面团，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
8、取一个小面团把它搓成长条。
9、把面团缠上热狗肠。
10、做好其它几个，放入烤盘里。
11、然后放温暖处发酵至两倍大，刷上鸡蛋液。
12、烤箱预热160度，放中层烤15分钟。
13、出炉后放至手心温度，用保鲜袋装起密封好。

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