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1、材料：五花肉150克，豆腐干250克，鱼丸150克，莲藕1小节，香菇30克，虾150克，马铃薯80克，木耳40克，西兰花菜80克，炸腐皮60克，蒜5瓣，辣椒适量，麻辣火锅底料50克，香菜适量。
2、做法：
【1】准备好材料清洗干净。
【2】香菇，木耳，西蓝花洗干净切小块。
【3】莲藕马铃薯去皮切好后浸泡一会儿。
【4】切好辣椒，准备好调料包，挤出三分一就够了，我买的调料包是150G一包的麻辣火锅底料。
【5】五花肉焯水后切成簿片【焯水是指把肉放到清水里煮开1~2分钟，去掉血水捞出来】。
【6】把莲藕、马铃薯、西蓝花、香菇、鱼丸放锅内加清水，水开后滚3，4分钟，焯至8成熟，捞起沥干水备用。
【7】锅内放入油，比平时炒菜要多点，下辣椒和蒜瓣爆香。
【8】倒入调味料，转中小火，炒至调料融化。
【9】倒入五花肉炒匀。
【10】再倒入虾翻炒。
【11】倒入所有焯熟的蔬菜和鱼丸翻炒均匀，最后倒入豆腐，掰开炸腐皮放入锅内。
【12】一起翻炒均匀，大概再翻炒2,3分钟，最后洒上香菜和芝麻即可。 |
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