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谁知道《张宴炒善丝》的故事

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江南水乡盛产黄鳝  尤以沪效  松江  金山   青浦三县为最  黄鳝还被列为沪效百宝之一   每年小暑前后  用黄鳝烹制的炒鳝丝等美味佳肴款待宾客   是上海地区诸家菜馆传统的特色名菜   也是寻常人家有朋自远方来时   用以款待宾客的必备菜肴    张堰炒鳝丝以其娴熟独特的烹饪技艺在市效独树一帜
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