韩国人为何钟情于泡菜？

离魂曲。 · 发表于前天 12:46

所谓一方水土养一方人，不同的地域都有它不同的特色，尤其是饮食方面，差异更是明显。说到饮食，特点最鲜明的要数韩国了，而在韩国，最有地位的美食就数泡菜了，几乎餐餐顿顿都离不开泡菜。吃饭配泡菜，吃面配泡菜，连汤里都加泡菜。泡菜就像是个万能的食材，穿梭在各种饼类菜类中，已经成为韩国根深蒂固的饮食文化。

追梦魂。 · 发表于前天 14:17

说起韩国的美食，大家首先想到的肯定是泡菜，韩国也有泡菜之国的称号，世界上有那么多美食，光韩国国内的美食也千千万，为什么他们对泡菜情有独钟呢？今天我们来研究韩国泡菜和它背后的故事。
都知道韩国人爱吃泡菜，到底有多爱吃呢？有这样一组统计数据，说韩国人每个人每年平均要吃35公斤，这个数字让人咋舌不已，真的不愧是泡菜之国。
韩国人对泡菜的钟爱也由此可见一斑，那么究竟韩国的泡菜有多美味，以至于让韩国人每天都离不开它呢？
到底什么是韩国泡菜，虽然我们经常在电视剧和广告中看到相关的影像，但还是要具体介绍一下，泡菜其实就是大白菜添加各种调料并且经历时间的发酵最终形成的美味。其实跟我们现在经常见到的辣白菜差不多。韩国人喜欢将泡菜配白米饭一起吃。
当然，虽然韩国泡菜以白菜为主，但是还有很多其他的种类，比如萝卜、黄瓜和各种水果、海鲜等。
那么，韩国人到底为什么这么喜欢吃泡菜呢？其实主要是这些因素导致的：
韩国的冬天又长又冷，而且气候干燥，因此在韩国的冬天很难有新鲜蔬菜的产出，因此人们在冬天将蔬菜水果制成泡菜，一方面满足人们生活需要，另一方面也可以形成一种独特的美味。而且，泡菜由来已经，在之前韩国经济比较落后的时代，人民在冬天依靠泡菜才能解决温饱问题。
除了历史原因外，韩国目前已经将泡菜作为自己国家的美食代表，据他们相关部门介绍，韩国人相信泡菜能给他们提供更多的营养，还能抵抗一些疾病，如2003年的非典。
另外，韩国出美女是众所周知，韩国官方据此称韩国泡菜有美容的作用，因为韩国的美女都是吃泡菜长大的。而且韩国民众对泡菜能美容的说法深信不疑。
最后也是最重要的原因，韩国人吃泡菜也是一种对历史的传承吧，泡菜的历史也是韩国的历史，韩国人吃泡菜也是有一种历史的认同感，因此泡菜不仅是一种美食，更是一种民族文化的传承。
看完本文，你是否理解了韩国人为何独爱泡菜？

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