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咖啡是酸性还是碱性

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酸性

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发表于 昨天 12:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
PH值大表示酸性愈低，纯咖啡饮料的PH值是多少呢？这就要看烘焙度而定。
烘焙度较浅的咖啡，酸碱值在4.5~4.7之间，中深焙的Full City酸碱值在5~5.5左右，深度烘焙【Dark Roast】的PH在5.5以上。
以常人的味蕾而言，饮料的酸碱值超出5.5以上，就很难察觉它的酸味，重深焙豆的酸碱值往往超出5.5，因此不易喝出酸味。
酸味, 酸碱值, 饮料

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