洛阳连汤肉片的做法

洛阳 · 发表于昨天 12:38

1、里脊肉片用盐和淀粉上浆后，按个人喜好也可以加蛋清，用温油滑熟。油稍多一点，油温不要高，里脊变色即盛出，不然不嫩滑，而且后面还要煮。
2、锅里留底油下蒜台简单翻炒，再入平菇和西红柿。待西红柿出汁，加热水【否则煮太久会把菜煮烂口感不好哦】或高汤。
3、煮开后放入木耳黄花菜毛豆。下盐，胡椒粉和香醋。胡椒粉和香醋多多放，像不要钱那样放。
4、水淀粉勾薄芡，下一点味精，出锅。

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