深圳港式烧腊培训介绍？

深圳 · 发表于昨天 13:51

深圳港式烧腊培训这方面的资料，想了解一下！请告知。

深圳 · 发表于昨天 14:53

珍珠奶茶:
　　1. 黑珍珠煮法　　
   任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10L水在锅中烹煮【先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚用滤勺搅动。时间15-20分钟【可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软】，时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟【焖得越外久弹性越好】或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟用500mL水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz【638mL】糖浆【也可直接换成蜂蜜】。　　
   2.泡茶包　　
   把60克茶叶【用袋装方便茶叶就不再包】放入3L水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，【先把水烧开90度以上再放茶叶】。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

深圳港式烧腊培训介绍？

相关帖子

浏览过的版块