酒店厨师可乐鸡翅的做法步骤

鸡翅 · 发表于昨天 12:50

1、食材准备：鸡翅、胡萝卜、土豆、玉米、可乐、姜、葱、料酒、生抽、老抽。
2、所有材料清洗干净，姜切片，葱花不用切直接用葱叶绑一圈就好，胡萝卜、土豆、玉米均切成均匀大块装盘备用，锅中烧适量清水，冷水下入葱、姜，一勺料酒；
3、冷水下入鸡翅，水烧开后，中火煮3分钟，捞出鸡翅沥干水分备用；
4、锅中烧油，丢掉之前一起焯水的姜片，油热下入焯过水的鸡翅，小火慢慢煎，一面金黄后翻动再煎另一面，煎至鸡翅两面金黄；
5、然后放入切好的胡萝卜、土豆、玉米，倒入一小瓶可乐和一小半碗清水，加入适量盐、一小勺生抽、老抽上色，盖上锅盖，中小火煮20分钟；
6、20分钟后，转大火收汁，最后撒上一些葱花，出锅了。

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