糖的分类有几大类

大类 · 发表于 6 天前

糖根据结构单元数目多少分为：
1、单糖【monosaccharide】：不能被水解成更小分子的糖。
2、寡糖【disaccharide】：2-6个单糖分子脱水缩合而成，以双糖最为普遍，意义也较大。
3、多糖【polysaccharide】：均一性多糖：淀粉、糖原、纤维素、半纤维素、几丁质【壳多糖】不均一性多糖：糖胺多糖类【透明质酸、硫酸软骨素、硫酸皮肤素等】。
4、结合糖【复合糖，糖缀合物，glycoconjugate】：糖脂、糖蛋白【蛋白聚糖】、糖-核苷酸等。
5、糖的衍生物：糖醇、糖酸、糖胺、糖苷eshiwei其化学式为C6H126。
日常生活中我们接触的糖包括蔗糖【红糖、白糖、砂糖、黄糖】、葡萄糖、果糖、半乳糖、口香糖、乳糖、麦芽糖、淀粉、糊精和糖原棉花糖等。

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糖的分类有几大类

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