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上菜鱼头朝哪

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对门的位置是主陪，主陪的右手边是最重要的客人【主宾】，左手边是第二位客人。主陪对面是副陪，副陪两边是第三第四位客人，其他人随便坐。鱼头对着主陪，这样鱼背对着主陪右手边的主宾，便于主宾开始第一筷。

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