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麻皮烤乳鸽

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发表于前天 14:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

1、食材：乳鸽1只、京葱丝、薄饼各适量、五香盐、饴糖、白醋、绍酒、乳猪酱、糖粉各适量。
2、乳鸽宰杀洗净，将五香盐均匀抹在内腔肉面上腌渍，烫皮。将饴糖、白醋、绍酒调匀成糖水，均匀扫在乳猪表面，烘干，烤制成熟后改刀。
3、京葱丝、薄饼及其他调料分别装盘作跟碟。

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