油爆猪肝怎么做

猪肝 · 发表于昨天 12:53

1、油爆猪肝的所需要的材料有：猪肝、葱白、花生油、香油、酱油、料酒、干淀粉、水淀粉、白糖、白汤、精盐、味精、蒜瓣、姜末。
2、油爆猪肝做法：
【1】猪肝用清水洗干净切成片，放入碗内。再用精盐、干淀粉抓匀；葱白切成4厘米长的段。
【2】白汤、酱油、料酒、白糖、味精、蒜末、姜末、水淀粉放入碗中调成汁。
【3】炒锅放到火上，用油滑锅后，加入花生油烧热放入猪肝滑熟，倒入漏勺内沥油。锅内留油放入大葱煸炒，再放入猪肝，把汁倒入锅内炒匀，加入香油既成。

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