炸油锅全是泡沫怎么办

油锅 · 发表于昨天 13:02

炸油锅全是泡沫的解决办法如下：
1、可以把需要炸东西的油先提前烧热。烧的微微冒烟后，再慢慢放凉，然后再开始烧热炸东西，就不会起沫了。
2、控干食材水分。食材水分若过多，油炸时会变成水蒸气，水蒸气不溶于油，就会导致起沫。
3、容易起泡沫，这可以用一块白萝卜，上面多扎些小孔，然后丢进锅里。萝卜就会把渣滓吸走，油就不会起泡了。
4、食品下油锅以后，可以先用锅盖略盖一下，减少油的热量损失，并减少与空气接触，也能防止泡沫。

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